ПИТАНИЕ, КАК ФАКТОР РИСКА РАЗВИТИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ ПОЛОСТИ РТА

• Main Authors: Алямовский, В., Дуж, А., Соколова, О.
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Общество с ограниченной ответственностью "Издательский Дом "Академия Естествознания" 2014
• Subjects: КАРИЕС ЗУБОВ; ПРОДУКТОВАЯ КОРЗИНА; КАРИЕСОГЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ; ПИТАНИЕ; ЗДОРОВЬЕ ПОЛОСТИ РТА; Sakha; Yakutsk; Republic of Sakha; Yakutia; Саха; Якути*; Якутия
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-kak-faktor-riska-razvitiya-zabolevaniy-polosti-rta; http://cyberleninka.ru/article_covers/15630720.png

В статье приведены сравнительные данные особенностей формирования ежедневной корзины продуктов питания жителей двух крупнейших регионов Российской Федерации: Республики Якутия (Саха) и Красноярского края. Различные природно-климатические условия и традиционные особенности уклада жизни сформировали различные типы питания населения этих регионов. Социально-экономические изменения последних десятилетий привели к отказу от традиционного уклада жизни и характера питания большей части населения Якутии. По данным исследования установлено, что корзина основных продуктов питания у жителей Красноярска на 40 % разнообразнее, чем у жителей Якутска. Значительный процент анкетируемых в Якутске ежедневно употребляет конфеты, кондитерские изделия, соки. Это может явиться одним из факторов дестабилизации общего здоровья и формирования кариесогенной ситуации в полости рта. The paper presents comparative data of formation daily food basket of residents of the two major regions of the Russian Federation: Republic of Sakha (Yakutia) and the Krasnoyarsk Territory. Various climatic conditions and traditional way of life had formed different types of nutrition of the population of these regions. Social and economic changes of the last decades have led to the abandonment of the traditional way of life and diet for most of the population of Yakutia. According to research it was established that the basket of basic foodstuffs at inhabitants of Krasnoyarsk for 40 % is more various, than at inhabitants of Yakutia. The appreciable percent of respondents in Yakutsk daily uses candy, confectionery and juice. This may be one of factors of destabilization of the general health and formation cariogenic situation in oral cavity.