Различия биохимического состава сортов жимолости (Lonicera /. ), интродуцированных в Красноярском крае

• Main Authors: Чепелева, Г., Чиркова, Е.
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" 2014
• Subjects: ИНТРОДУЦИРОВАННЫЕ СОРТА ЖИМОЛОСТИ (LONICERA L.); ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ; БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ; INTRODUCED SORTS OF HONEYSUCKLE (LONICERA L.); Krasnoyarsk Krai
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/razlichiya-biohimicheskogo-sostava-sortov-zhimolosti-lonicera-introdutsirovannyh-v-krasnoyarskom-krae; http://cyberleninka.ru/article_covers/15558752.png

На основе изучения химического состава сортов жимолости (Lonicera L.), введенных в культуру в Красноярском крае, выявлено, что сорта значительно различаются по пищевой и биологической ценности: содержат высокое количество сахаров, имеют выраженный вкус, высокую биологическую ценность за счет витамина С, пектинов, флавонолов, зольности, в том числе уникальное соотношение макрои микроэлементов. Изученные сорта являются перспективными для широкого использования на территории Красноярского края. On the basis of the chemical composition of honeysuckle (Lonicera L.) sorts introduced into the culture in Krasnoyarsk Krai, it is revealed that the sorts considerably differ in nutritional and biological value: they contain high sugar amounts, have a distinct taste, high biological value due to vitamin C, pectin, flavonols, ash content, including the unique ratio of macroand microelements. The researched sorts are perspective for the wide use in the Krasnoyarsk Krai territory.