МИКРОНУТРИЕНТЫ, ВИТАМИНЫ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА РЫНКАХ ГОРОДА ЯКУТСКА

• Main Author: Горохова, Надежда
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Общество с ограниченной ответственностью Издательство Грамота 2012
• Subjects: СОСТАВ МОЛОКА,БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,СОЛИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ,МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА,ВИТАМИНЫ,МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ; Саха; Якути*; Якутия
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/mikronutrienty-vitaminy-i-ekologicheskaya-otsenka-molochnoy-produktsii-na-rynkah-goroda-yakutska; http://cyberleninka.ru/article_covers/15034140.png

В статье отражены результаты исследований химического состава, макро- и микроэлементного, витаминного состава молока, а также приведена информация о содержании солей тяжелых металлов в местной и завозной молочной продукции в Республике Саха (Якутия). Наиболее экологически чистая продукция животноводства производится в хозяйствах Якутии, что еще раз подтверждает преимущество местных продуктов питания перед завозными.