ВЛИЯНИЕ ОБРАЗА ЖИЗНИ И ХАРАКТЕРА ПИТАНИЯ НА ПРОФИЛЬ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ПЛАЗМЫ КРОВИ УРОЖЕНЦЕВ ЕВРОПЕЙСКОГО СЕВЕРА

• Main Authors: Людинина, Александра, Потолицына, Наталья, Есева, Татьяна, Солонин, Юрий, Осадчук, Людмила, Васьковский, Виктор, Бойко, Евгений
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Самарский научный центр Российской академии наук 2012
• Subjects: ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ; ОЛЕНЕВОДЫ; ПИТАНИЕ; СЕВЕР; оленеводы
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-obraza-zhizni-i-haraktera-pitaniya-na-profil-zhirnyh-kislot-plazmy-krovi-urozhentsev-evropeyskogo-severa; http://cyberleninka.ru/article_covers/14716583.png

Исследованы две группы коренного населения Европейского севера России, отличающиеся образом жизни и типом питания – оленеводы и городские жители. В плазме крови определяли показатели липидного обмена, жирорастворимые витамины. Проводили оценку питания. Результаты исследования свидетельствуют о различиях в составе липидов и жирных кислот плазмы крови у разных групп коренного населения европейского Севера России. Это проявляется увеличением концентрации n-3 ПНЖК в плазме крови у оленеводов, наиболее часто употребляющих оленину и рыбу в рационе, по сравнению с городскими жителями. Вместе с тем у оленеводов по сравнению с городскими жителями выявлено повышенное содержание пальмитолеиновой кислоты, роль которой пока не определена. Предполагается, что особенности питания и экологические условия оказывают наиболее существенную роль в модификации липидного профиля и состава жирных кислот плазмы крови у коренного населения европейского Севера. Two groups of indigenous people of Russian European North (inland reindeer breeders and urban citizens) with different lifestyle and nutrition types were studied. The goal of this study was to investigate a composition of fatty acid (FA) of total plasma lipids and correlations of lipid profile with nutrition. The results of the study showed more beneficial n-6/n-3 fatty acids ratio in reindeer breeders of Russian European North in comparison with city dwellers. It manifested as higher plasma n-3 PUFA levels in reindeer breeders, who had more fish in their ration. At the same time inland reindeer breeders showed, in comparison with urban citizens, higher palmitoleic acid levels and lower linoleic acid levels in blood total lipids pool. We assume that nutritional features and environmental conditions have the greatest effects on plasma lipid profile modification in indigenous inhabitants of Russian European North.