Desarrollo y caracterización de vehículos lipídicos basados en Alquilgliceroles

Memoria presentada por Pablo Arranz Martínez para optar al grado de Doctor en Ciencias de la Alimentación, Mención Internacional. Trabajo realizadoen el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, UAM-CSIC). [ES]: En los últimos años, se han descubierto numerosos ingredientes bi...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Arranz-Martínez, Pablo
Other Authors: Torres, Carlos F., Vázquez de Frutos, Luis, Ministerio de Economía y Competitividad (España), European Commission
Format: Doctoral or Postdoctoral Thesis
Language:Spanish
Published: CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) 2018
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/195995