FUNCTIONAL PROPERTIES OF SALMON (SALMO SALAR) MUSCLE HYDROLYSATES: MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION

• Main Author: Valencia-Araya, Pedro
• Other Authors: Universidad Técnica Federico Santa María
• Format: Other/Unknown Material
• Language: unknown
• Subjects: Tecnología Industrial y Productividad; Tecnologia y Ciencias de la Ingenieria; Ingeniería 3; Ingeniería Química; Tecnologia Industrial y Productividad; Valparaíso; Salmo salar
• Online Access: http://hdl.handle.net/10533/169667