FUNCTIONAL PROPERTIES OF SALMON (SALMO SALAR) MUSCLE HYDROLYSATES: MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION

Bibliographic Details
Main Author: Valencia-Araya, Pedro
Other Authors: Universidad Técnica Federico Santa María
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Subjects:
Tecnología Industrial y Productividad
Tecnologia y Ciencias de la Ingenieria
Ingeniería 3
Ingeniería Química
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Valparaíso
Salmo salar
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