Pâturages. Nourrir ses bêtes et habiter le territoire
"Nourrir le Monde"!"Respecter l'environnement et le bien être animal !" "Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur!" L'élevage est l'objet d'injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jou...
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EHESS
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ftcirad:oai:agritrop.cirad.fr:579957 2023-05-15T17:06:47+02:00 Pâturages. Nourrir ses bêtes et habiter le territoire Dupré, Lucie (ed.) Lasseur, Jacques (ed.) Poccard-Chapuis, René (ed.) 2015 http://agritrop.cirad.fr/579957/ http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=218435 fre fre EHESS http://agritrop.cirad.fr/579957/ Pâturages. Nourrir ses bêtes et habiter le territoire. Dupré Lucie (ed.), Lasseur Jacques (ed.), Poccard-Chapuis René (ed.). 2015. Paris : EHESS, 301 p. (Techniques et culture, 63) ISBN 978-2-7132-2487-4 info:eu-repo/semantics/closedAccess L02 - Alimentation animale L01 - Élevage - Considérations générales E14 - Économie et politique du développement E50 - Sociologie rurale P01 - Conservation de la nature et ressources foncières Système d'élevage Alimentation des animaux Pâturage Pâturages Développement durable Développement régional Conduite d'élevage Conduite des herbages Conservation des ressources gestion des ressources naturelles Surpâturage Impact sur l'environnement Plante fourragère Prairie naturelle Développement agricole Utilisation des terres Sociologie http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29461 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25243 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5626 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35332 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6488 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16093 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3364 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6523 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9000115 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24945 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24420 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2829 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5089 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_199 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4182 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7142 book info:eu-repo/semantics/book 2015 ftcirad 2022-04-19T22:47:49Z "Nourrir le Monde"!"Respecter l'environnement et le bien être animal !" "Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur!" L'élevage est l'objet d'injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièrement les manières d'élever et de nourrir les bêtes. Au nord comme au sud, dans des territoires souvent marginalisés, les pâturages jouent un rôle crucial. "Pâturer, c'est naturel". Non bien au contraire. Loin de l'image bucolique, l'anthropologue, le géographe, le zootechnicien montrent dans ce Thema de Techniques&Culture en quoi la plus ancienne façon de nourrir les animaux, que les éleveurs réinterprètent sans cesse, est aussi probablement l'une des plus complexes et des plus vives en termes social , économique et politique. De la Laponie à la Patagonie en passant par les montagnes françaises, le pâturage nous permet d'interroger à nouveaux frais la place de l'élevage et des éleveurs dans le monde contemporain. Book Laponie CIRAD: Agritrop (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) |
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