Study of an enzymatic process for the synthesis of sugar esters

Not available L’objectif général de ce travail est l'étude d'un procédé de synthese enzymatique de nouveaux tensioactifs non ioniques : les sucroesters. Ce procédé met en œuvre une lipase immobilisée de Candida antartica et se déroule dans un milieu présentant une faible teneur en eau. Cet...

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Bibliographic Details
Main Author: Coulon, Denis
Other Authors: Laboratoire des Sciences du Génie Chimique (LSGC), Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut National Polytechnique de Lorraine, Mohamed Ghoul
Format: Doctoral or Postdoctoral Thesis
Language:French
Published: HAL CCSD 1997
Subjects:
Enzymatic synthesis
Lipase
Sucroester
Transesterification
Acides gras-Synthèse
Esters-Synthèse
Glucides-Synthèse
Synthèse enzymatique
Enzymes immobilisées
Propriétés physico-chimiques
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
[SDV.BIO]Life Sciences [q-bio]/Biotechnology
Molaire
antartic*
Online Access:https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750950
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750950/document
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750950/file/INPL_T_1997_COULON_D.pdf

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