French non salmonid productions in freshwater and keys for their development
National audience Since the mid eighties, efforts have been made to promote the production of non salmonid species in France. The consumption market was expected to be solid, due to the difficulties of marine fisheries and the evolution of consumer's habits. "New" species in inland aq...
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ftccsdartic:oai:HAL:hal-02576024v1 2023-05-15T13:28:10+02:00 French non salmonid productions in freshwater and keys for their development Les productions non salmonicoles dans les eaux continentales françaises et les conditions de leur développement Petit, J. Proteau, J.P. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) Aquaculture et Pêche (UR APMO) Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF) 1996 https://hal.inrae.fr/hal-02576024 fr fre HAL CCSD Académie d'agriculture de France hal-02576024 https://hal.inrae.fr/hal-02576024 IRSTEA: PUB00002806 ISSN: 0989-6988 Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France https://hal.inrae.fr/hal-02576024 Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France, Académie d'agriculture de France, 1996, 82, pp.43-58 CEMAGREF RIMO FRANCE [SDE]Environmental Sciences info:eu-repo/semantics/article Journal articles 1996 ftccsdartic 2022-06-26T03:52:23Z National audience Since the mid eighties, efforts have been made to promote the production of non salmonid species in France. The consumption market was expected to be solid, due to the difficulties of marine fisheries and the evolution of consumer's habits. "New" species in inland aquaculture were concerned : eel (Anguilla anguilla), sturgeon (Acipenser baeri Brandt), European catfish (Silurus glanis L.) carp (Cyprinus carpio L.). Their production systems were specifically adapted, using often original technical solutions. Presently, such productions are either abandonned (case of eel), or much inferior to the initial expectations (sturgeon, European catfish). In the case of intensive carp monoculture, production costs could not cope with market prices. These poor results can be explained by fast transfers from laboratory to field scale without proper evaluation of technical and market constraints (lack of extension service), and the occurence of cheap imports. Depuis une dizaine d'années, des efforts ont été consacrés au développement des productions non salmonicoles en France. Le marché de consommation a été visé principalement, face à la demande prévue liée aux difficultés rencontrées par la pêche maritime et aux évolutions des comportements alimentaires. Des espèces nouvelles en aquaculture continentale, telles que l'anguille européenne ou l'esturgeon, la carpe et plus récemment le silure glane, ont fait l'objet de tentatives de développement. A l'heure actuelle, ces productions ont été soit abandonnées (cas de l'anguille), soit demeurent à des niveaux bien en dessous des espoirs qu'elles avaient fait naître (esturgeon et silure). Une adéquation reste par ailleurs à trouver entre systèmes de production et marché de consommation pour la carpe. On peut atribuer cette situation aux mauvaises articulations entre recherche et développement qui, faute d'un institut technique, se traduisent par des transpositions trop rapides de l'expérimentation à la production ou au contexte du marché qui s'est tendu ces ... Article in Journal/Newspaper Anguilla anguilla Archive ouverte HAL (Hyper Article en Ligne, CCSD - Centre pour la Communication Scientifique Directe) |
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