Stratégies de subsistance et perception des aliments des populations autochtones de Yakoutie Arctique (Districts de Basse et de Moyenne Kolyma)
International audience Une étude des appréciations de différents aliments et de la perception gustative a été réalisée sur un échantillon de populations autochtones de Yakoutie arctique, composé de 102 Evènes, 52 Yakoutes et 22 Tchouktches. Afin de compléter les réponses, sur des échelles analogique...
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Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | French |
Published: |
HAL CCSD
2003
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Subjects: | |
Online Access: | https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00276533 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00276533/document https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00276533/file/Perception-aliments-Kolyma.pdf |