La Marine, le scorbut, la choucroute, l’oseille confite et la guerre de Crimée
Le scorbut, dû à une carence en vitamine C, est une maladie qui affecte surtout les matelots. La marine française, dès le xviie siècle, a toujours recherché les moyens de le combattre et elle y est parvenue avec l’introduction dans les rations de campagne de la choucroute ou de l’oseille confite. To...
| Published in: | Histoire, économie & société |
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| Main Author: | |
| Language: | French |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=HES_204_0094 |