Proses Produksi Kitin dari Cangkang Kaki Rajungan di CV. Bio Chitosan Indonesia

• Main Author: Rahmah, Rizka
• Other Authors: Kartika, Ika Amalia
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Indonesian
• Published: IPB University 2023
• Subjects: crab leg shell; demineralization; chitin; Dua; Snow crab
• Online Access: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/124577

CV. Bio Chitosan Indonesia merupakan perusahaan yang mengolah cangkang udang dan kepiting salju (snow crab) menjadi kitin dan kitosan yang berkualitas tinggi. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh konsentrasi HCl, waktu proses, dan suhu proses demineralisasi pada produksi kitin dari c...