Собирательство у башкир в горно-лесной зоне Республики Башкортостан в годы Великой Отечественной войны

• Published in: Izvestiya of Altai State University
• Main Author: Хасанова, Зифа Фаритовна
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Russian
• Published: Izvestiya of Altai State University 2020
• Subjects: Great Patriotic War; Bashkirs; traditional culture; gathering; the mountainous-forest area; subsistence practice; Великая Отечественная война; башкиры; традиционная культура; собирательство; горно-лесная зона; культура жизнеобеспечения; Arkhangelsk; Архангельск*
• Online Access: http://izvestiya.asu.ru/article/view/%282020%295-15; https://doi.org/10.14258/izvasu(2020)5-15

На основе анализа полевых этнографических материалов автора рассматривается собирательство у башкир в годы Великой Отечественной войны в горно-лесной зоне Республики Башкортостан. Сбор материала производился в 2010-2019 гг. в Архангельском, Абзелиловском, Белорецком, Бурзянском, Белокатайском, Балтачевском, Мечетлинском, Салаватском, Дуванском районах Башкирии. Башкиры в годы войны для выживания использовали традиционные занятия - рыболовство, охоту, лесные промыслы и собирательство, последнее занимало самое важное место, поскольку обеспечивало как пищей, так средствами для лечения людей от разных болезней. Собирательство у башкир начиналось ранней весной после холодной и изнурительной зимы. Как только появлялась первая зелень на горных склонах и степных холмах, жители деревень отправлялись по своим точкам за сбором съедобных трав, корнеплодов. Летом они собирали ягоды и плоды, а осенью - ягоды кустарниковых растений и коренья. Собранные растения употребляли как в сыром, так и в вареном виде. Из собранных трав готовили супы, из корней - лепешки, кашу, из ягод делали пастилу и использовали для приготовления начинки для пирога. Для многих башкир знания о растениях помогли выжить в тяжелые годы Великой Отечественной войны. Башкиры, несмотря на наличие огородов и садов, до сих пор занимаются сбором дикорастущих ягод и плодов. Data in this article are based on the analysis of ethnographic field studies and materials conducted by the author. The study considers gathering as a mode of livelihood of the Bashkirs who inhabited the mountain forests of the Republic of Bashkortostan in the years of the Great Patriotic War. The materials were collected during the period 2010-2019 in Arkhangelsk, Abzelilovskiy, Beloretsk, Burzyanskiy, Belokatayskiy, Baltachevskiy, Mechetlinskiy, Salavatskiy, Duvanskiy districts of the Republic of Bashkortostan. For survival the Bashkirs used the traditional ways of livelihood - fishing, hunting, forestry and gathering. The last one was the most important mode, which provided them with food ...