CONTAMINATION OF ANIMAL PRODUCTS BY RESIDUAL QUANTITY OF ANTIBIOTICS

• Published in: Acta Biologica Sibirica
• Main Authors: Vistovskaya, V. P., Zaugolnikova, M. A.
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Russian
• Published: Altai State University 2016
• Subjects: streptomycin; tetracyclines; sulfonamides; chloramphenicol; meat; milk; egg; linked immunosorbent assay; стрептомицин; тетрациклины; сульфаниламиды; левомицетин; мясо; молоко; яйцо; иммуноферментный анализ; Sibirica
• Online Access: http://journal.asu.ru/biol/article/view/1450; https://doi.org/10.14258/abs.v2i3.1450

The use of antibiotics in animal results in a number of negative aspects, both for animals and humans using animal food products. One of the reason of this is the ignorance of time required to eliminate the antibiotics from the body when using meat, milk and eggs after antibiotic therapy of animals. That is why the residual amount of antibiotic substances is strictly standardized in livestock production. The article presents the data showing that tetracycline exceeds maximum allowable concentration towards the detected antibiotics (streptomycin, tetracycline, sulfonamides, chloramphenicol). Применение антибиотиков в животноводстве приводит к ряду негативных моментов, как для самих животных, так и для человека, использующего в пищу продукты от этих животных. Сроки необходимые для элиминации антибиотиков из организма при использовании мяса, молока и яиц после антибиотикотерапии животных, не всегда выдерживаются. В связи с этим остаточные количества антибиотических веществ в животноводческой продукции строго нормируются. В статье приводятся данные, показывающие, что из выявляемых антибиотиков (стрептомицин, тетрациклины, сульфаниламиды, левомицетин) предельно-допустимую концентрацию превышают антибиотики группы тетрациклинов.