Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill

Abstract Der Zusatz des Fleisches von antarktischem Krill ( Euphausia superba Dana ) zu anderen Lebensmitteln erhöht deren Resistenz gegenüber oxidativem Verderb. Es gelingt, aus Krill das antioxidative Prinzip zu isolieren, in eine lipophile und eine hydrophile Fraktion aufzutrennen. Die lipophile...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Fette, Seifen, Anstrichmittel
Main Authors: Seher, A., Löschner, Dagmar
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:English
Published: Wiley 1985
Subjects:
Antarktis*
Euphausia superba
Online Access:http://dx.doi.org/10.1002/lipi.19850871109
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Flipi.19850871109
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19850871109
id crwiley:10.1002/lipi.19850871109
record_format openpolar
spelling crwiley:10.1002/lipi.19850871109 2024-06-02T07:58:46+00:00 Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill Seher, A. Löschner, Dagmar 1985 http://dx.doi.org/10.1002/lipi.19850871109 https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Flipi.19850871109 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19850871109 en eng Wiley http://onlinelibrary.wiley.com/termsAndConditions#vor Fette, Seifen, Anstrichmittel volume 87, issue 11, page 454-457 ISSN 0015-038X journal-article 1985 crwiley https://doi.org/10.1002/lipi.19850871109 2024-05-03T11:01:44Z Abstract Der Zusatz des Fleisches von antarktischem Krill ( Euphausia superba Dana ) zu anderen Lebensmitteln erhöht deren Resistenz gegenüber oxidativem Verderb. Es gelingt, aus Krill das antioxidative Prinzip zu isolieren, in eine lipophile und eine hydrophile Fraktion aufzutrennen. Die lipophile Komponente wird als α‐Tocopherol, die hydrophile als synergistisch wirksames Gemisch aus 13–20 freien Aminosäuren erkannt. Article in Journal/Newspaper Antarktis* Euphausia superba Wiley Online Library Fette, Seifen, Anstrichmittel 87 11 454 457
institution Open Polar
collection Wiley Online Library
op_collection_id crwiley
language English
description Abstract Der Zusatz des Fleisches von antarktischem Krill ( Euphausia superba Dana ) zu anderen Lebensmitteln erhöht deren Resistenz gegenüber oxidativem Verderb. Es gelingt, aus Krill das antioxidative Prinzip zu isolieren, in eine lipophile und eine hydrophile Fraktion aufzutrennen. Die lipophile Komponente wird als α‐Tocopherol, die hydrophile als synergistisch wirksames Gemisch aus 13–20 freien Aminosäuren erkannt.
format Article in Journal/Newspaper
author Seher, A.
Löschner, Dagmar
spellingShingle Seher, A.
Löschner, Dagmar
Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill
author_facet Seher, A.
Löschner, Dagmar
author_sort Seher, A.
title Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill
title_short Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill
title_full Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill
title_fullStr Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill
title_full_unstemmed Natürliche Antioxidantien V Antioxidantien und Synergisten aus antarktischem Krill
title_sort natürliche antioxidantien v antioxidantien und synergisten aus antarktischem krill
publisher Wiley
publishDate 1985
url http://dx.doi.org/10.1002/lipi.19850871109
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Flipi.19850871109
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19850871109
genre Antarktis*
Euphausia superba
genre_facet Antarktis*
Euphausia superba
op_source Fette, Seifen, Anstrichmittel
volume 87, issue 11, page 454-457
ISSN 0015-038X
op_rights http://onlinelibrary.wiley.com/termsAndConditions#vor
op_doi https://doi.org/10.1002/lipi.19850871109
container_title Fette, Seifen, Anstrichmittel
container_volume 87
container_issue 11
container_start_page 454
op_container_end_page 457
_version_ 1800742298176192512

Similar Items