Enzymatische Synthese von Triacylglyceriden mit Furanfettsäuren (FuFAs) unter Einsatz der rekombinanten Lipase von Candida antarctica

Bibliographic Details
Published in:Lebensmittelchemie
Main Authors: Hottum, I., Wiedmaier‐Czerny, N., Vetter, W.
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:English
Published: Wiley 2021
Subjects:
Antarc*
Antarctica
Online Access:http://dx.doi.org/10.1002/lemi.202158044
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