Enzymatische Synthese von Triacylglyceriden mit Furanfettsäuren (FuFAs) unter Einsatz der rekombinanten Lipase von Candida antarctica

• Published in: Lebensmittelchemie
• Main Authors: Hottum, I., Wiedmaier‐Czerny, N., Vetter, W.
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English
• Published: Wiley 2021
• Subjects: Antarc*; Antarctica
• Online Access: http://dx.doi.org/10.1002/lemi.202158044; https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lemi.202158044