“Arctic apples” – transgene Äpfel, die nicht braun werden

Abstract In Kanada und den USA stehen gentechnisch veränderte Äpfel vor der Markteinführung, bei denen durch Manipulation der entsprechenden RNA‐Sequenzen die Bildung der Phenoloxidase blockiert wird. Dieses Enzym führt infolge der Oxidation mit Luftsauerstoffradikalen zum Braunwerden der Apfelschni...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Biologie in unserer Zeit
Main Author: Högermann, Christiane
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:German
Published: Wiley 2016
Subjects:
Arctic
Online Access:http://dx.doi.org/10.1002/biuz.201690034
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Fbiuz.201690034
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/biuz.201690034
Description
Summary:Abstract In Kanada und den USA stehen gentechnisch veränderte Äpfel vor der Markteinführung, bei denen durch Manipulation der entsprechenden RNA‐Sequenzen die Bildung der Phenoloxidase blockiert wird. Dieses Enzym führt infolge der Oxidation mit Luftsauerstoffradikalen zum Braunwerden der Apfelschnitze.

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