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Free Choice Profiling von Salmo Salar (L) unterschiedlicher Herkunft undZubereitungsarten

by Christ, Stefanie
Published 2007
Contributors: “...Busch-Stockfisch, Mechthild...”

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Master Thesis
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Verbraucherakzeptanz und Preference Driving Factors bei Zuchtlachsen (Salmo Salar L.) unterschiedlicher Herkunft

by Eller, Juliane
Published 2007
Contributors: “...Busch-Stockfisch, Mechthild...”

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Master Thesis
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Einfluss der Fütterung von Atlantischem Farmlachs (Salmo salar L.) in unterschiedlicher Zubereitung auf die sensorische Wahrnehmung durch Experten- und Konsumentenpanel : Anwendung...

by Schacht, Karolin
Published 2010
Contributors: “...Busch-Stockfisch, Mechthild...”

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Doctoral or Postdoctoral Thesis