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養殖方法の異なる長崎県産夏ガキCrassostrea gigasの遊離アミノ酸組成について

by 北岡 千佳, 品川 明, 良永 裕子, 戸板女子短期大学食物栄養科, 学習院女子大学国際文化交流学部, 麻布大学生命・環境科学部
Published 2014